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α淀粉酶测试盒可见分光光度法

简要描述：α淀粉酶测试盒淀粉酶负责水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可随机地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽叁糖、糊精等还原糖，同时使淀粉的粘度降低，因此又称为液化酶。

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详细介绍

α淀粉酶测试盒可见分光光度法

分光光度法 50 管/24 样

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定

测定意义：

淀粉酶负责水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可随机地作用于淀粉

中的α-1,4-糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽叁糖、糊精等还原糖，同时使淀粉的粘度降

低，因此又称为液化酶。

测定原理：

还原糖还原 3,5-二硝基水杨酸生成棕红色物质。β-淀粉酶不耐热，在 70℃钝化 15min，从而

测定α-淀粉酶活性。

需自备的仪器和用品：

可见分光光度计、恒温水浴锅、台式离心机、可调式移液器、玻璃比色皿、研钵和蒸馏水。

试剂的组成和配制：

试剂一：25尘尝×1 瓶，常温保存，若有黄色晶体析出，需 90℃加热溶解后再用；

试剂二：20尘尝×1 瓶，4℃保存，若有沉淀析出，需 70℃加热溶解后再用。

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