甜菜碱含量测试盒可见分光光度法
50 管/48 样
注意：正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
测定意义
甜菜碱是一种广泛分布于动植物及微生物体内的季铵型水溶性生物碱，是生物体内胆碱的氧
化产物，可以增强免疫力、降血脂、抗氧化、抗肿瘤，并可作为甲基供体，参与促进动物蛋
白质和脂肪代谢、增进食欲、缓和应激、调节渗透压、稳定维生素等多种生物作用，在化工、
医药、食品添加剂等领域有较广泛的应用。
测定原理
甜菜碱在强酸条件下和雷氏盐发生反应产生沉淀，沉淀用丙酮溶解形成红色溶液，在 525nm
处有特征吸收峰，测定 525nm 处的吸光值，可计算得样品的甜菜碱含量。
自备实验用品及仪器
天平、离心机、可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿、乙醚、盐酸、丙酮和蒸馏水。
试剂组成和配制
提取液：液体 30尘尝×1 瓶 ，4℃保存；
试剂一：粉剂 3 瓶，4℃保存，临用前根据用量配制，每瓶加 40mL 蒸馏水溶解，加 780μ尝
浓盐酸调 pH 为 1。
试剂二：99%乙醚，自备。取无水乙醚 99mL，加入蒸馏水 1mL，混匀。
试剂叁：70%丙酮，自备。（易挥发，根据用量自备，丙酮：蒸馏水=7:3）。
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