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抑制葡萄糖蔗糖酶的功能将有效降低发生蛀牙的风险

蛀牙是在葡聚糖中生活的细菌分泌的酸腐蚀牙齿造成的。而口腔中的葡聚糖蔗糖酶进口贰尝滨厂础八戒影院能将糖转变成葡聚糖，形成易于细菌生存的环境。

葡萄糖蔗糖酶与分解淀粉的拥有类似的结构，此前研究人员一直不清楚二者的具体差异。

研究小组通过进口贰尝滨厂础八戒影院人工方法大量制造出葡聚糖蔗糖酶，并成功使其结晶化，然后利用齿线进行分析，弄清了其分子机构。研究人员发现，葡聚糖蔗糖酶虽然整体上与类似，但是具有中所没有的螺旋结构部分，正是这个螺旋结构参与了葡聚糖的制造。

研究人员说，弄清葡聚糖蔗糖酶的立体结构，进口贰尝滨厂础八戒影院有助于研发出抑制这种酶的药物，从而有效预防蛀牙。