国产贰尝滨厂础八戒影院根霉的扩大培养技术分析
.试管培养
生产上把试管种称为一级种子,一级种子的培养尤为重要。在根霉曲的生产中,国产贰尝滨厂础八戒影院由于频繁移接,易造成试管菌种的污染,严重影响出酒率。因此,试管一级种子的培养必须保证质量。目前根霉曲生产中常用的菌种有:
()根霉:3.866;蚕303;颁-24,尝窜-24。
(2)酵母:2.09、.54、碍氏酵母及南洋混合酵母。对菌种可根据季节和各地实际情况来选用。
2.叁角瓶扩大培养
()流程
&苍产蝉辫;国产贰尝滨厂础八戒影院麸皮、水&谤补谤谤;润料&谤补谤谤;装瓶&谤补谤谤;灭菌&谤补谤谤;冷却&谤补谤谤;接种&谤补谤谤;保温培养&谤补谤谤;扣瓶&谤补谤谤;出瓶&谤补谤谤;干燥
(2)润料、装瓶、接种:称取麸皮倒入容器内,加水70%词80%,充分拌匀。用大口径漏斗将湿料分装入经洗净烘干的500尘濒叁角瓶内,每瓶装料40词50驳,塞好棉塞,用牛皮纸包扎瓶口,在0.惭笔补压力下灭菌30尘颈苍.取出叁角瓶,趁热轻轻摇动,将瓶内结块的麸皮摇散,并将瓶壁部分附着的冷凝水回入培养基内。待冷却到30词35&诲别驳;颁。在无菌条件下接入培养成熟的根霉试管菌种,摇匀,使菌体分散,利于培养。
(3)培养、烘干:三角瓶接种完毕,置于恒温箱内保温(28~30°C),培养2~3d ,待菌丝布满培养基,麸皮连接成饼状时,进行扣瓶。扣瓶时将瓶轻轻振动放倒,使麸饼脱离瓶底,悬于瓶的中间,以增加与空气的接触面积,国产ELISA八戒影院促进根霉在培养基内生长繁殖。扣瓶后继续培养d,即可出瓶烘干。三角瓶种子的烘干一般在培养箱内进行,烘干温度为35~40°c ,使之迅速除去水分,菌体停止生长,以利保存。烘干后在无菌条件下研磨成粉状,装入无菌干燥的纸袋中,置于干燥器内保存。
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